«Ich bin eine Drogistin für die Tiere»
Rebekka Wilhelm weiss, wie sie mittels Spagyrik auch Tieren helfen kann. Das ganzheitliche Naturheilverfahren kann bei fast allen...
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14. Okt. 2022
Keine Hexerei
Wer mit pflanzenbasierten Gerichten die Speisekarte erweitert, spricht eine breitere Zielgruppe an. Es sind nur wenig neue Produkte...
1. Okt. 2022
Er gibt allen Jugendlichen eine Chance
Neben zufriedenen Gästen steht in der Hotel Greuterhof AG in Islikon TG die Ausbildung von Jugendlichen im Mittelpunkt. Inhaber und...
10. Mai 2022
Kulinarische Schätze aus dem Zürichsee
Regional und saisonal? Gibt’s auch beim Fisch. Berufsfischer Sämi Weidmann bietet Gourmets am oberen Zürichsee in seinem Verkaufslokal an...
22. Apr. 2022
Wenn ein Bergdorf zum Hotel wird
Scudellate ist als kleines Bergdorf im südlichsten Tessin vom Aussterben bedroht. Dem soll ein auf verschiedene Häuser verteiltes Hotel...
11. Apr. 2022
Ein ehemaliges Kloster für Kopf, Herz und Bauch
Ab Mitte Mai lockt das Culinarium Alpinum mit der Eröffnung der Essbaren Landschaft ins ehemalige Kapuzinerkloster in Stans. Doch auch...
2. März 2022
Glarus erwacht aus dem Dornröschenschlaf
Junge Unternehmer mischen das steile Bergtal ganz schön auf. Sei es mit Outdoorkochen, Zirkusvorstellungen oder gar einer fliegenden Bar....
25. Feb. 2022
Fleisch? Gibt es auf Wunsch als Beilage
Immer mehr Schweizer Hotelrestaurants erklären das Fleisch zum Beigemüse. Die Gäste reagieren mehrheitlich positiv – zumal...
9. Dez. 2021
Vegane Alternativen boomen
Steaks, Knusperli und Milchprodukte müssen nicht mehr tierischen Ursprungs sein. Welche Geschichten stehen hinter den neuen...
9. Dez. 2021
Nachhaltigkeit hat viele Gesichter
Tourismusdestinationen und Hotelbetreiber gehen das Thema Umweltschutz kreativ an. Und beziehen dabei die Gäste gleich mit ein.
9. Dez. 2021
Der König der Sauerteige
Martin Mayer bietet in seinen Vuaillat-Bäckereien mehrheitlich Sauerteigbrote an. Um Brot seinen Wert zurückzugeben, verkaufte er seine...
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